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Virtual y presencial será el XIX Congreso Gastronómico de Popayán

Por Redacción en noviembre 2, 2021

El parque de Caldas dejará de ser el epicentro de este certamen que se efectuará los días 5, 6 y 7 de noviembre de 2021.

En cinco puntos estratégicos de Popayán, en los que se reencontrarán las personas, manteniendo todas las medidas de bioseguridad dispuestas por las autoridades sanitarias, se llevará a cabo la variada programación de la edición número 19 del Congreso Gastronómico de Popayán, en el cual los invitados de honor son Italia, país con su reconocida gastronomía, y la hoja de coca, como producto especial.

A diferencia de los congresos anteriores, en esta ocasión queda eximido el Parque Francisco José de Caldas, como el escenario principal de las actividades del Congreso Gastronómico. En su lugar, las directivas del certamen, luego de analizar distintos lugares de la ciudad, escogieron como recintos feriales el Polideportivo El Mirador, el Centro de Convenciones Casa de la Moneda, el Parque Mosquera, El Parque de la Salud y el Centro Comercial Terraplaza, escenarios en los cuales citadinos y visitantes podrán participar de los talleres de la Tarima del Saber, las presentaciones artísticas de la Tarima del Sabor, así como de la oferta de las Cocineras Populares, las Tascas y, por supuesto, de las muestras artesanales y comerciales.

Casa de la Moneda

La Tarima del Saber y todos sus talleres de cocina, orientados por reconocidos chefs, cocineros, hombres y mujeres, se trasladarán al parqueadero del Centro de Convenciones Casa de la Moneda los días 5, 6 y 7 de noviembre, en donde también se encontrarán cocinas tradicionales, tascas, exposiciones comerciales y de artesanías con una variada programación a partir de las 9:00 a.m.

Polideportivo El Mirador y Parque Mosquera

En estos dos recintos feriales el público encontrará la mejor oferta de cocinas tradicionales y tascas, a partir de las 9:00 a.m. los días 5, 6 y 7 de noviembre.

Parque de la Salud

En las noches del 5 y 6 de noviembre, el público disfrutará de la mejor música tradicional de la región pacífico y suroccidente colombiano en la tarima gratuita que en esta edición estará ubicada en el Parque de la Salud, a partir de las 6:00 p.m. También, los días 5, 6 y 7 de noviembre en este punto se instalarán cocinas tradicionales y el Mercado Campesino que respalda el arduo trabajo de los productores agrícolas.

Centro Comercial Terraplaza

En este centro comercial del norte de Popayán, se podrá asistir durante los tres días, a exposiciones artesanales y conversatorios. La novedad de este año es el desfile de modas. Además, el 6 de noviembre, a partir de las 2:00 p.m., la Tarima del Saber se ubicará en Terraplaza para ofrecer al público talleres de cocina para todos los gustos.

Foro Académico

Como ha venido informando este portal, el Foro Académico del Congreso Gastronómico en su versión 19 será virtual a través de www.gastronómico.org.co y redes sociales de la Corporación Gastronómica. Para quienes prefieran seguir la transmisión en pantalla gigante, pueden asistir al auditorio del Centro de Convenciones Casa de La Moneda en los horarios establecidos en la programación que pueden encontrar en https://gastronomico.org.co/el-congreso/programacion/

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