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Unicauca innova en la cadena piscícola con aprovechamiento de subproductos agroindustriales

Por en diciembre 11, 2020

El proyecto apoya a cerca de 1.800 personas, 425 familias, a más de 100 piscifactorías y a productores de trucha y tilapia.  

Por Soledad Victoria Olano Correa  

Para impulsar el desarrollo piscícola del Cauca, el Ministerio de Agricultura invitó a su ventana virtual al profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad del Cauca, José Luis Hoyos Concha, quien lidera el grupo de investigación “Asubagroin,” para dar a conocer los procesos de innovación a partir del aprovechamiento de subproductos agroindustriales en el sector piscícola.  

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En el espacio institucional de la cartera de Agricultura El Campo Innova, el investigador  Hoyos Concha, en representación de la Vicerrectoría de Investigaciones de la Universidad del Cauca, dijo que a través de este proyecto que es financiado por el Sistema General de Regalías con un monto de ocho mil millones de pesos y ejecutado por la Alma Mater,  se busca aprovechar integralmente los subproductos obtenidos de materias primas de origen biológico y desarrollar alternativas biotecnológicas para el uso de subproductos derivados de la agroindustria piscícola.   

Desde el año 2007 este grupo de investigación de la Universidad del Cauca trabaja en la cadena piscícola del Departamento, en la presentación de soluciones biotecnológicas y desarrollando estrategias para el aprovechamiento de vísceras que se manejan inadecuadamente y que tienen un alto valor biológico por su contenido de proteína y grasa, características importantes para beneficio agroindustrial. 

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Este proyecto apoya a cerca de 1.800 personas, 425 familias y más de 100 piscifactorías, entre productores de trucha y tilapia de los municipios de Silvia, Morales y Suárez, en el Departamento del Cauca. 

Planta para el aprovechamiento de vísceras que tienen un alto valor biológico por su contenido de proteína y grasa, características importantes para beneficio agroindustrial.  

A partir del respaldo de los ministerios de Agricultura y Desarrollo Rural y de Ciencia, Tecnología e Innovación, así como del Sistema General de Regalías y con el apoyo permanente de la Vicerrectoría de Investigaciones de la Universidad del Cauca, abriendo espacios a los investigadores, se han compartido importantes experiencias y transmitido conocimiento a los estudiantes de pregrado y posgrado, sobre las necesidades que tiene el sector rural de trabajar en los subproductos agroindustriales y hacer alianzas con diferentes actores del sector agropecuario del Cauca, afirmó el investigador Hoyos Concha.    

“En el Cauca tenemos un sector rural muy importante, con asociaciones de productores muy fuertes. En tal sentido, hay grandes retos para estar a la altura de lo que nuestros productores quieren de las universidades, del sector público y de las diferentes entidades que estamos dispuestas a trabajar en conjunto”, manifestó el líder del grupo de investigación Asubagroin de la Universidad del Cauca.    

Con este proyecto, además se desarrolla la línea de procesamiento de alimento concentrado animal a través de una planta para la producción de alimento extruido para especies menores como aves de corral, piscicultura y porcicultura, con una capacidad de una tonelada hora.  

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