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¿Qué tanto sabe sobre el café que produce Popayán?

Por en marzo 15, 2022

Caficultores, empresarios y consumidores se reúnen para conocer lo mejor del café payanés.

Un buen parche, en lenguaje de los jóvenes, será en la sede del Comité de Cafeteros del Cauca, el domingo 20 de marzo para disfrutar del sabor, el olor, cultivo, beneficio de la bebida tradicional, en una reunión especial bautizada “Popayán sabe a café”, que será la oportunidad de aprender y valorar este producto que más de 4.000 familias cultivan en la capital del Cauca y que contribuyen a la economía local. 

“Popayán sabe a café” reunirá a caficultores, empresarios y consumidores para visibilizar el trabajo y la oferta comercial de los caficultores, hombres y mujeres. Será la Final del Reto Arte Latte, jornadas de catación, show de barismo, muestras de emprendimientos cafeteros y talleres de preparación.

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Los asistentes descubrirán el mundo del café, de la semilla a la taza, de todo el proceso que tiene esta agroindustria. Es la ocasión de conocer el trabajo laborioso de caficultores y empresarios que transforman el grano y sus derivados. Es la oportunidad de aprender el uso de novedosas técnicas de preparación de la taza de café en casa y deleitarse con las historias que guardan las 4.000 familias cultivadoras que, con su esfuerzo, generan más de 2.000 empleos y una cosecha que en 2021 superó los $ 39.000 millones.

Suena emocionante asistir al desarrollo y final del Reto Arte Latte Popayán, evento que congregará a baristas y conocedores del café de los departamentos del Cauca, Valle del Cauca, Huila y Nariño, quienes en una interesante competencia prepararán las mejores figuras en esta bebida y con ello incentivar el consumo de cafés especiales, compartir las fortalezas, apuestas y emprendimientos que florecen en esta región.

“Esta iniciativa es resultado de acciones que, junto a la Administración Municipal, oficina DAFE, adelantamos para promover la reactivación económica de los caficultores, empresarios y propietarios de tiendas de café; además de motivar el consumo de cafés de alta calidad y estimular la vida productiva y social en nuestra ciudad”, indicó Gerardo Montenegro Paz, director ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca.

Para Edwin Lis Herrera, secretario DAFE, es la oportunidad para que productores del sector rural, a través del contacto con baristas y tiendas de café de la ciudad, se integren para darle valor a toda la cadena de producción de café. “Con la feria el otro reto es generar educación con una gran capacitación en la catación del café, diferentes preparaciones, técnicas, métodos de filtrado y concurso de arte latte”.

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