Congreso Gastronómico: Si desea hacer parte del recinto ferial, las convocatorias están abiertas

Por Redacción en mayo 7, 2024

La Corporación Gastronómica está a la espera de confirmar el lugar del recinto ferial, porque está la decisión del alcalde de prohibir el parque de Caldas para ferias.

La Corporación Gastronómica de Popayán abrió las convocatorias para participar en las cinco categorías en el recinto ferial del Congreso Gastronómico, en su vigésima segunda edición, que se cumplirá del 5 al 8 de septiembre de 2024, en la que ofrecerá lo mejor de la cocina tradicional de la región, además de una variada oferta gastronómica, cultural y comercial. Expondrán alrededor de 80 emprendedores.

Los cocineros tradicionales, hombres y mujeres de la región, pueden hacer parte del Recinto Ferial si cuentan con experiencia mínima de tres años en oferta de productos gastronómicos y de atención al cliente. Con este requisito diligencian la propuesta en la que deberán especificar los platos que se ofrecerán y sus características de peso, tamaño, precios, guarniciones, entre otras, fuera de cumplir con los requisitos establecidos por la Corporación Gastronómica de Popayán para brindar a los asistentes los mejores productos y gran atención durante el evento.

Hacer parte del Congreso Gastronómico de Popayán, como participante del Recinto Ferial, lo posiciona en el sector gastronómico regional, ante los más de 45 mil espectadores que degustarán las preparaciones durante cuatro días, en un horario de 9:00 a.m. a 9:00 p.m.

Del 8 al 11 de julio de 2024 se evaluarán las propuestas y el 12 de julio se conocerán los seleccionados para participar en el XXII Congreso Gastronómico de Popayán.

¿En el parque Caldas o en la Casa de la Moneda?

Faltando cuatro meses para el Congreso Gastronómico, las directivas de la Corporación Gastronómica aún no saben en qué sitio de la ciudad se desarrollará este evento, en especial el recinto ferial, aspecto que está por confirmar. “Seguiremos insistiendo en la necesidad de realizar este gran evento de ciudad en su escenario natural, que es el Parque Francisco José de Caldas, en el centro de la ciudad”, dicen en un comunicado.

En marzo pasado el alcalde de Popayán, Juan Carlos Muñoz Bravo, anunció la prohibición de usar el Parque Caldas para eventos y exposiciones. En ese sentido se informó por parte del Congreso Gastronómico, que se trasladaría en septiembre a las instalaciones del centro de convenciones Casa de la Moneda y sitios aledaños, lo que tuvo buen recibo entre gran parte de la comunidad, debido a que es la ocasión para que turistas visiten la ciudad y uno de sus atractivos es, precisamente, el parque de Caldas y, en general, el centro histórico, que por esos días lo copan los expositores y las carpas que se instalan, las cuales tapan la arquitectura de la ciudad, su sector monumental.

Precisamente, a raíz del anuncio del alcalde, la Corporación Gastronómica emitió un comunicado en el que se mostraba conforme con esa decisión. El mensaje decía textualmente:

Debido a la información surgida desde la Alcaldía Municipal de Popayán en el sentido de no permitir el uso del Parque Caldas para los eventos y exposiciones de la ciudad, la Corporación Gastronómica de Popayán informa a la opinión pública que:

• El XXII Congreso Gastronómico de Popayán se realizará del 5 al 8 de septiembre de 2024 en las instalaciones del Centro de Convenciones Casa de la Moneda y sitios aledaños, que se adecuarán debidamente para instalar los escenarios del evento y albergar a las más de 45 mil personas que participan en cada edición del Congreso.

• Reiterar que la Corporación Gastronómica de Popayán siempre ha propendido por el cuidado y mantenimiento del Parque Caldas antes, durante y después de los congresos que se realizaron en este recinto por más de 16 años. Siempre se invirtió en la limpieza de sumideros, cuidado de los adoquines con la instalación de tapetes industriales y lavado posterior a los eventos. Además, se realizó el respectivo cerramiento para proteger los jardines y las fachadas aledañas y se hizo la disposición de residuos bajo la normatividad, todo lo anterior en asocio con las autoridades y entidades responsables.

• Más allá de polemizar acerca de la prohibición del uso del Parque Caldas para la realización de eventos, se insta a las autoridades locales y nacionales a implementar en Popayán de manera prioritaria, un proyecto de infraestructura que cuente con la capacidad de desarrollar masivos y diversos eventos en la capital caucana y así potenciar la gran oferta turística de esta región.

• Finalmente invitamos a toda la ciudadanía a continuar respaldando la realización del Congreso Gastronómico que en su XXII edición, dará sabor y color a Popayán desde un nuevo recinto ferial en donde el público disfrutará de las cocinas populares, tascas, stands de bebidas tradicionales y comerciales, artesanías y los mercados campesinos. Además de los talleres de cocina en vivo con los más reconocidos chefs del país que estarán en la tarima del saber y los conciertos con lo más destacado de la música regional en la tarima del sabor. Sin duda el foro académico seguirá siendo el espacio de encuentro de académicos, chefs, cocineros y amantes de la cocina porque ¡Popayán lo Prepara, Usted los Disfruta!

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