Sin transformación digital, restaurantes pierden oportunidades de negocio

Por en noviembre 8, 2017
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Nueve recomendaciones básicas para que la tecnología no atropelle su negocio.

Pie de Foto: Según estudio de Acodrés, en Colombia existen más de 120.000 establecimientos de comidas y mensualmente se abren de 15 a 20 nuevos.

Los tiempos han cambiado y las empresas se encuentran en una fase en la que deben digitalizarse embarcando metodologías que les permitan realizar procesos más eficientes y ordenados, mejorar la reputación y diferenciarse de la competencia. Es un aspecto que debe hacer parte de la esencia de una organización, con el fin de alcanzar nuevos objetivos e innovar para descubrir grandes oportunidades de negocio.

Actualmente, uno de los mayores retos que tiene la industria de restaurantes para no quedar rezagada y mejorar las operaciones, que cada vez son más evaluadas por los clientes que desean tener una experiencia completa, es la innovación.

“Ya no basta con tener el mejor chef, es necesario innovar y aprovechar la tecnología que esté a nuestro alcance. Cualquier mejora que se pueda incluir permitirá incrementar la notoriedad de marca y por ende, el tráfico de los clientes”, explica Fredy Martínez, gerente comercial de SATpcs – empresa especializada en la transformación tecnológica de pequeños y mediados negocios.

Desde hace unos años la tecnología se ha empezado a utilizar de forma constante en los negocios, lo cual se manifiesta en la apertura de nuevos restaurantes modernos que hacen que la competencia en el sector sea cada mayor.

La tecnología en restaurantes se impone cada día para innovar y ofrecer servicios eficientes.

La tecnología en restaurantes se impone cada día para innovar y ofrecer servicios eficientes.

Según un estudio de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), en Colombia existen más de 120.000 establecimientos de comidas y mensualmente se abren de 15 a 20 nuevos en todo el país.

Con este panorama, es esencial que los negocios ofrezcan servicios y productos que conlleven a una experiencia humana fascinante, que atraigan nuevos clientes y consigan diferenciarse. En Colombia la oferta de restauración es muy amplia, por lo cual todo servicio extra que se pueda implementar, será un plus para posicionarse como el número uno en la mente del consumidor.

Para esto, SATpcs hace un listado de nueve recomendaciones básicas que un restaurante debe tener en cuenta para conseguirlo:

- Contar con una APP que permita a los clientes acceder a operaciones mucho más sencillas y fluidas, como por ejemplo, pedir comida antes de llegar al restaurante para que no tengan que esperar, facilitarles un medio de pago online, realizar reservas de mesa, ver el menú, entre otras. Lo que además le será de gran beneficio al negocio para obtener los perfiles, intolerancias o preferencias de sus usuarios y así poder mejorar la experiencia.

- Digitalizar los cobros con un pago online para ahorrar tiempo y dedicarle más atención a otras cosas que permitan atender mejor el negocio y también evitar “pérdidas” de caja o robos.

- Ofrecer una buena conexión de Internet es un servicio indispensable y una forma de enganchar al público. Si una persona está buscando tomarse un café y además disfrutar compartiéndolo en redes sociales, el hecho de que el establecimiento tenga wifi hará que la imagen y marca sean más reconocidas.

- En el comedor ubicar estratégicamente equipos para la toma de comandas, que pueden ser impresas o visualizadas en un monitor de la cocina, asegurando agilidad en tiempos y atención al cliente. Igualmente, se pueden establecer unos llamadores de mesa (botón de llamado inalámbrico) para notificar al mesero qué mesa necesita de su atención.

- En el sistema de caja lo ideal es implementar un equipo POS industrial táctil (preferiblemente con doble pantalla para así mismo dar promoción de marca) junto a sus equipos periféricos (cajón monedero, impresora, detector de dinero falso, entre otros) que soporten un trabajo pesado.

- Establecer un sistema de videovigilancia 24/7, que además de brindar seguridad al lugar, proporciona tranquilidad y confianza a los comensales. Se puede tener control de los procesos y un respaldo en video de todo aquello que se realiza en el lugar.

- Invertir en un software especializado, ideal para el control de información y una organización más precisa del negocio, como puede ser la administración del inventario de insumos, reportes de gestión, direccionamiento de impresión a cocinas, entre otros.

- Integrar Kioscos Digitales para proporcionar información detallada sobre los precios, disponibilidad, y comparación de productos, servicios y ahorrar tiempo. Además se considera que la cartelería digital es un 400% más efectiva que la señalización estática por llamar la atención proyectando mensajes personalizados y relevantes.

- Y, por último, no menos importante, brindar un buen servicio de atención al cliente, pues este ha adoptado nuevas herramientas para transformarse y obtener mayor conocimiento del consumidor para poder personalizar productos y servicios. Atraerlo, que este mismo vuelva de acuerdo al grado de satisfacción que experimenta en el establecimiento.

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