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Restaurante de Unicauca comprometido con nutrición de estudiantes

Por Redacción en junio 14, 2016

Más de 2.000 universitarios de bajos ingresos se benefician con almuerzos a $2.000

Con el propósito de dinamizar el servicio y ofrecer mayor bienestar a los cerca de 2.000 estudiantes de menores ingresos, que son los usuarios del restaurante, el vicerrector de Cultura y Bienestar de la Universidad del Cauca, Milton Arango Quintana, se reunió con la administradora de este comedor universitario, Luz Mirian Moncayo y con la representante de los estudiantes, Karen Chacón.

Entre otros aspectos, analizaron la calidad de los productos, las condiciones de higiene, el gramaje de las porciones de los alimentos, el balance nutricional y la variedad del menú, teniendo en cuenta que una alimentación balanceada y sana es fundamental para la etapa de estudio.

Según el vicerrector de Cultura y Bienestar, el programa del restaurante universitario, que atiende diariamente entre 100 y 110 almuerzos, está dirigido a estudiantes de menores ingresos que requieren de una alimentación saludable para optimizar su rendimiento, sus capacidades físicas y mentales, mejorar la calidad de vida, a fin de lograr mayor concentración y combatir el estrés y la desnutrición que muchos jóvenes padecen y que es una de las causas del bajo rendimiento académico.

A su turno, la administradora del restaurante, Luz Mirian Moncayo, indicó, que en una población de 14.000 estudiantes, un promedio de 2.000 está concentrado en la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educación, y de ese número 100 aproximadamente, según sondeo realizado, encuentran en el restaurante la oportunidad de acceder a una alimentación balanceada y satisfactoria, por un valor de $2.000 el almuerzo.

Indicó igualmente, que sería importante impulsar un estudio de mercadeo con los usuarios para conocer las necesidades y falencias del servicio en aras de optimizar los recursos existentes, teniendo en cuenta las particularidades de las costumbres alimenticias de la comunidad universitaria.

De esa manera, el programa de bienestar estudiantil evalúa su gestión y los desafíos para mejorar el servicio.

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