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Costa Rica abre puertas a productos saludables como la quinua

Por en febrero 4, 2016

La quinua, un alimento saludable que están demandando países como Costa Rica, y que el Cauca puede ofrecer.

La ola mundial de consumo de alimentos saludables llegó a Costa Rica, y Colombia tiene la oportunidad de ubicar en ese mercado productos como la quinua.

Para el periodo 2015-2020 se espera que la demanda aumente, pues se ha detectado una base de consumidores que se empieza a inclinar por estas alternativas saludables, que satisfacen las necesidades de una comida completa o que proveen energía en los periodos entre comidas principales.

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Quinua genera nuevo mercado

Según Euromonitor International 2015, los platos preparados y pasabocas saludables se convertirán en las oportunidades más prometedoras para el desarrollo de nuevos productos en los próximos cinco años.

El incremento en el consumo de quinua ha generado un nuevo mercado en Costa Rica. Tanto así que se ha registrado un aumento de importaciones de este grano. Harina, semilla entera, hojuelas y barras de cereal, son algunas de las presentaciones de la quinua, apetecidas en el extranjero y que les generan más oportunidades de exportación a sus productores, sobre todo a los del Cauca, Boyacá, Nariño y Cundinamarca.

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Un cereal completo

La quinua es el único grano que provee todos los aminoácidos esenciales para el organismo humano: leucina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalamina, treonina, triptófano y valina; siendo esta particularidad su gran valor agregado.

Otros productos con oportunidad

Frutas, hortalizas frescas, preparaciones alimenticias diversas, productos de confitería, de panadería y molinería, también tienen gran oportunidad en Costa Rica, en donde se han empezado a desarrollar nuevos menús que incluyen alimentos saludables.

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